Jarðarber

Strawberries

Jarðaberjaplönturnar eru jurtkendar fjölærar plöntur.   Plöntunum er fjölgað með græðlingum og þær oftast ræktaðar í eitt ár áður en þær fara að gefa ber.  Blómgreinar eru lagðar á strengi svo þær brotni ekki af plöntunni, berin geta verið mörg og þung á hverri blómgrein.

Notaðar eru býflugur til að frjóvga blómin og ýmis nytjadýr til að halda niðri meindýrum.

Berin eru brotin af greinunum. Fræin liggja í ysta lagi bersins.  Berin eru tínd daglega á uppskerutíma.  Berjatínsla byrjar í maí tínt er fram í september og jafnvel fram í október

Geymsla

Jarðarber geymast í 5 - 7 daga.  Kjörhiti er 4 - 8°C.  

Berin geymast vel í frysti.

Notkun

Jarðarber eru góð fersk í salatið, með kökunni, ísnum og rjómanum og ekki síst í bústið ýmist fersk eða frosin.  Eða bara ein og sér.  Svo má ekki gleyma að jarðarber eru afargóð í sultu.

Best er að borða þau ekki beint úr kæli, þau eru bragðsterkari ef þau eru ekki of köld.

Má frysta jarðarber ?

Hvaða hluta er hægt að borða ?

alla hluta

Næringartafla

Í jarðarberjum er mikið af mikilvægum steinefnum, einkum járni og kalki. Þau eru hitaeiningasnauð en innihalda einnig nokkuð af A-, B- og C-vítamíni. Ofnæmi gegn jarðarberjum er þekkt hjá fólki, en komast má hjá áhrifum með því að merja berin í gegnum sigti og bæta kalki saman við maukið.